Ces brownies sans grain au beurre d’arachide sont vraiment exceptionnels. Ils ont la même texture que le fudge mais ils sont faits à partir d’ingrédients sains. Pour cette raison, ils sont une parfaite solution de rechange aux brownies traditionnels qui sont en général fait avec du beurre, du sucre et de la farine tout usage. C’est le beurre d’arachide naturel qui fait que ces brownies sans grain au beurre d’arachide ont une si belle texture. Grâce à la farine de sarrasin pâle qui est une farine sans grain, ces brownies se tiennent bien. Cependant, lorsque vous achetez de la farine de sarrasin, je vous recommande fortement d’acheter la farine de sarrasin « pâle » plutôt que la « régulière ». Cela donnera à vos brownies une texture plus légère et un meilleur goût. La farine de sarrasin « pâle » peut être achetée dans les magasins spécialisés dans la vente de produits en vrac comme Bulk Barn ici au Canada. Commençons maintenant la préparation de ces délicieux brownies sans grain au beurre d’arachide.
Voici comment faire:
Premièrement, commencer par préchauffer le four à 350 F. Vaporiser uniformément d’un enduit à cuisson antiadhésif un moule carré de 8 pouces et le tapisser de papier parchemin. L’utilisation du papier parchemin vous aidera à sortir du moule les brownies lorsqu’ils seront cuits. Ensuite, mettre 2/3 (environ 60g) de la barre de chocolat dans un petit bol avec ¼ tasse d’huile de coco. Placer le petit bol dans une casserole remplie d’eau bouillante et mélanger jusqu’à ce le chocolat soit complètement fondu. Vous pouvez également faire fondre le chocolat avec l’huile de coco au micro-ondes.
Dans un grand bol, mélanger le beurre d’arachide, le sirop d’érable, les œufs, l’extrait de vanille et la préparation de chocolat noir/huile de coco. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Incorporer au mélange la poudre de cacao, le sel rose, le bicarbonate de soude et la farine de sarrasin.
Hacher le reste du chocolat noir (environ 40g) et l’incorporer à la pâte.
Étendre la pâte dans le moule graissé. Cuire pour 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des brownies en ressorte avec des miettes humides, mais pas avec de la pâte non cuite. Laisser refroidir dans le moule pour environ 10 minutes. En utilisant le papier parchemin, sortir les brownies du moule et les laisser refroidir complètement sur une grille.
Couper les brownies en carré et les conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Vous devez les servir froids, car leur texture ressemble beaucoup à du fudge et qu’ils se tiennent mieux lorsque froid.
Servir et déguster!
V.
BROWNIES SANS GRAIN AU BEURRE D'ARACHIDE
Ingredients
- 1 tasse de beurre d'arachide naturel , crémeux
- 100 g de chocolat noir en barre , 75% ou plus
- 1/4 tasse d'huile de coco
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- 2 oeufs
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- 3 c. à table de poudre de cacao
- 3/4 c. à thé de sel rose d'Himalaya , ou de sel de mer
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/3 tasse de farine de sarrasin pâle
Instructions
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Préchauffer le four à 350 F. Vaporiser uniformément d’un enduit à cuisson antiadhésif un moule carré de 8 pouces et le tapisser de papier parchemin. L’utilisation du papier parchemin vous aidera à sortir du moule les brownies lorsqu’ils seront cuits.
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Mettre 2/3 (environ 60g) de la barre de chocolat dans un petit bol avec ¼ tasse d’huile de coco. Placer le petit bol dans une casserole remplie d’eau bouillante et mélanger jusqu’à ce le chocolat soit complètement fondu. Vous pouvez également faire fondre le chocolat avec l’huile de coco au micro-ondes.
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Dans un grand bol, mélanger le beurre d’arachide, le sirop d’érable, les œufs, l’extrait de vanille et la préparation de chocolat noir/huile de coco. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
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Ensuite, incorporer au mélange la poudre de cacao, le sel rose, le bicarbonate de soude et la farine de sarrasin.
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Hacher le reste du chocolat noir (environ 40g) et l’incorporer à la pâte.
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Verser la pâte dans le moule graissé.
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Cuire pour 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des brownies en ressorte avec des miettes humides, mais pas avec de la pâte non cuite.
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Laisser refroidir dans le moule pour environ 10 minutes.
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En utilisant le papier parchemin, sortir les brownies du moule et les laisser refroidir complètement sur une grille.
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Couper les brownies en carré et les conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Vous devez les servir froids, car leur texture ressemble beaucoup à du fudge et qu’ils se tiennent mieux lorsque froid.
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Déguster!