A Dash Of Wholesome

Un Soupçon de Bien-être

Pain Bananes-Choco

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PAIN BANANES-CHOCO

Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 heure 2 minutes
Servings 1 pain
Author Véronique – A Dash of Wholesome

Ingredients

  • 1 1/3 tasse de bananes écrasées, très mûres (environ 3 bananes moyennes)
  • 1/3 tasse d'huile de coco, fondue
  • 1 tasse de sucre de coco
  • 2 oeufs , gros
  • 1/4 tasse de lait , au choix
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de poudre de cacao «Dutch process » (Pour cette recette, j’ai utilisé la marque de cacao « Fry’s »)
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1/2 tasse de chocolat noir, hachée (ou pépites de chocolat)
  • 1 c. à table de sucre de coco , pour saupoudrer sur le dessus du pain

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 F. 

  2. Graisser et tapisser de papier parchemin un moule à pain (grosseur : environ 9×5.)

  3. Dans un grand bol, ajouter les bananes écrasées, l’huile de coco, le sucre de coco, les œufs et le lait. Battre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

  4. Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.

  5. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides, ajouter le chocolat noir haché et remuer délicatement jusqu'à ce que la farine sèche ne soit plus visible. 

  6. Verser la pâte dans le moule à pain préparé.

  7. Saupoudrer le reste du sucre de coco (1 c. à table) sur le dessus.

  8. Cuire au four de 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  9. Laisser refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes. Transférer sur une grille de refroidissement, laisser refroidir et déguster.