Une chose que j’aime faire, c’est de me promener dans les épiceries pour voir quels sont les nouveaux produits sur le marché, mais également pour regarder la liste des ingrédients que l’on retrouve dans les produits dits « santé ». Beaucoup d’entre eux contiennent beaucoup de sucre raffiné, d’huile hydrogénée et d’ingrédients transformés. Toutes des choses qui, selon moi, nous devrions essayer d’en limiter la consommation et, si possible, même les éviter complètement. J’ai créé cette recette de boules d’énergie aux amandes et à la noix de coco lorsque je cherchais une collation à apporter avant mon entrainement. Elles sont parfaites pour une collation lorsque vous prévoyez faire de l’exercice ou simplement comme petite douceur en après-midi. Elles sont faites avec de bons gras et des glucides qui vous aideront à continuer votre journée et qui freineront votre envie de sucre. Elles sont également très simples à faire et elles se garderont très bien dans le congélateur.
Voici comment faire ces délicieuses boules d’énergie aux amandes et à la noix de coco :
Mettre les amandes crues, les noix de coco, l’avoine et le sel d’Himalaya dans le bol de votre robot culinaire.
Presser sur le mode « impulsion » de votre robot jusqu’à ce que les ingrédients secs ressemblent à de la farine granulée.
Ajouter les dattes (sans les noyaux) et presser à nouveau sur le mode « impulsion » de votre robot jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Vous ne devriez pas voir de gros morceaux de dattes.
Ajouter l’huile de coco fondue et le sirop d’érable. Presser à nouveau sur le mode « impulsion » pour 30 autres secondes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
Transférer la pâte dans un bol de taille moyenne. Couvrir de papier-parchemin une grande assiette. Mélanger à nouveau la pâte afin de vous assurer qu’il n’y ait pas de partie sèche. Façonner des boules avec la pâte (environ la grosseur d’une balle de golf) et ensuite placer celles-ci sur une assiette couverte de papier-parchemin. Avec cette recette, vous devriez obtenir environ 16 boules d’énergie aux amandes et à la noix de coco.
Mettre les boules au congélateur pour environ 1 heure. Une fois qu’elles seront congelées, dégustez !
J’aime garder ces boules d’énergie aux amandes et à la noix de coco dans un contenant hermétique couvert de papier-parchemin que je garde dans le congélateur. Elles peuvent aussi être gardées au réfrigérateur, mais j’adore vraiment leur goût lorsqu’elles sont congelées.
BOULES D'ÉNERGIE AUX AMANDES ET À LA NOIX DE COCO
Ingredients
- 1 1/4 de tasse d'amandes crues
- 1/2 tasse de noix de coco râpée , non-sucrée
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/4 c. à thé de sel rose d'Himalaya , ou sel de mer
- 1 tasse de dattes fraîches Medjool , dénoyautées
- 3 c. à table d'huile de coco , fondue
- 3 c. à table de sirop d'érable
Instructions
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Mettre les amandes crues, les noix de coco, l’avoine et le sel d’Himalaya dans le bol de votre robot culinaire.
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Presser sur le mode « impulsion » de votre robot jusqu’à ce que les ingrédients secs ressemblent à de la farine granulée.
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Ajouter les dattes (sans les noyaux) et presser à nouveau sur le mode « impulsion » de votre robot jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Vous ne devriez pas voir de gros morceaux de dattes.
-
Ajouter l’huile de coco fondue et le sirop d’érable.
-
Presser à nouveau sur le mode « impulsion » pour 30 autres secondes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
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Transférer la pâte dans un bol de taille moyenne. Couvrir de papier-parchemin une grande assiette.
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Mélanger à nouveau la pâte afin de vous assurer qu’il n’y ait pas de partie sèche.
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Façonner des boules avec la pâte (environ la grosseur d’une balle de golf) et ensuite placer celles-ci sur une assiette couverte de papier-parchemin. Avec cette recette, vous devriez obtenir environ 16 boules d’énergie aux amandes et à la noix de coco.
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Mettre les boules au congélateur pour environ 1 heure.
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Une fois qu’elles seront congelées, dégustez !
Recipe Notes
- J’aime garder ces boules d’énergie aux amandes et à la noix de coco dans un contenant hermétique couvert de papier-parchemin que je garde dans le congélateur. Elles peuvent aussi être gardées au réfrigérateur, mais j’adore vraiment leur goût lorsqu’elles sont congelées.