Mettre les amandes crues, les noix de coco, l’avoine et le sel d’Himalaya dans le bol de votre robot culinaire. 

Presser sur le mode « impulsion » de votre robot jusqu’à ce que les ingrédients secs ressemblent à de la farine granulée.

Ajouter les dattes (sans les noyaux) et presser à nouveau sur le mode « impulsion » de votre robot jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Vous ne devriez pas voir de gros morceaux de dattes. 

Ajouter l’huile de coco fondue et le sirop d’érable.

Presser à nouveau sur le mode « impulsion » pour 30 autres secondes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée. 

Transférer la pâte dans un bol de taille moyenne. Couvrir de papier-parchemin une grande assiette.

Mélanger à nouveau la pâte afin de vous assurer qu’il n’y ait pas de partie sèche.

Façonner des boules avec la pâte (environ la grosseur d’une balle de golf) et ensuite placer celles-ci sur une assiette couverte de papier-parchemin. Avec cette recette, vous devriez obtenir environ 16 boules d’énergie aux amandes et à la noix de coco. 

Mettre les boules au congélateur pour environ 1 heure.

Une fois qu’elles seront congelées, dégustez !