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Barres aux fraises et amandes

juin 28, 2021 By Veronique

C’est la saison des fraises ! Ces délicieuses barres aux fraises et amandes sont un dessert délicieux ou même un petit-déjeuner pour les prochains mois chauds d’été. Cette recette peut aussi être faite à base de plantes en remplaçant le miel par du sirop d’érable. Cette recette est également assez simple et rapide à préparer.

Voici comment faire ces barres aux fraises et amandes :

Préchauffer votre four à 350F. Dans une casserole moyenne, mélanger les fraises tranchées, la fécule de maïs et le sel de mer. Remuer rapidement les ingrédients afin de répartir uniformément la fécule de maïs.

Placer la casserole sur feu moyen et cuire environ 5 à 7 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que les fraises commencent à se défaire. Les fraises créeront ainsi leur propre sauce. Vous voulez les cuire jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Réserver pendant que nous préparons les couches pour la croûte et pour le crumble.

Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule 8×8. Mettre de côté pour plus tard.

Dans un grand bol, combiner la farine tout usage, la farine d’amande, les flocons d’avoine, le sel de mer et la poudre à pâte. Remuer les ingrédients pour bien les mélanger.

Ajouter aux ingrédients secs l’huile de noix de coco fondue et le miel.

Remuer à nouveau pour bien mélanger. Vous voulez vous assurer qu’il n’y a pas de parties sèches visibles dans le mélange.

Mesurer une demi-tasse (bien pressée) du mélange que vous mettrez dans un petit bol. Celui-ci sera utilisé pour la garniture du crumble.

Verser le reste du mélange pour la croûte dans votre moule préparé. Presser le mélange uniformément et fermement au fond de votre moule. J’aime utiliser ma main et le fond d’une tasse à mesurer pour m’assurer que le tout est uniforme.

Étendre uniformément le mélange de garniture aux fraises sur la croûte.

Ajouter les amandes hachées au crumble et mélanger le tout.

Couvrir la couche de fraises avec le mélange de crumble. Presser légèrement le crumble pour vous assurer qu’il adhère bien à la couche de fraises.

Cuire dans votre four préchauffé pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des barres soit d’une belle couleur dorée.

Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou jusqu’à refroidissement complet. Les barres doivent être coupées lorsqu’elles sont froides, car elles tiendront mieux.

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BARRES AUX FRAISES ET AMANDES

Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Servings 9 barres
Author Véronique – adashofwholesome.com

Ingredients

POUR LA GARNITURE AUX FRAISES:

  • 2 1/2 tasses de fraises tranchées , en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1/8 c. à thé de sel de mer

POUR LA CROÛTE ET LE CRUMBLE:

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de farine d'amande
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine , PAS des flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/3 tasse d'huile de coco , fondue
  • 2/3 tasse de miel , ou de sirop d'érable si vous souhaitez que cette recette soit à base de plantes

POUR LA GARNITURE:

  • 1/4 tasse d'amandes , hachées

Instructions

  1. Préchauffer votre four à 350F.

  2. Dans une casserole moyenne, mélanger les fraises tranchées, la fécule de maïs et le sel de mer. Remuer rapidement les ingrédients afin de répartir uniformément la fécule de maïs.

  3. Placer la casserole sur feu moyen et cuire environ 5 à 7 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que les fraises commencent à se défaire. Les fraises créeront ainsi leur propre sauce. Vous voulez les cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Retirer du feu et réserver pendant que nous préparons les couches pour la croûte et pour le crumble.

  4. Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule 8×8. Mettre de côté pour plus tard.

  5. Dans un grand bol, combiner la farine tout usage, la farine d'amande, les flocons d'avoine, le sel de mer et la poudre à pâte. Remuer les ingrédients pour bien les mélanger.

  6. Ajouter aux ingrédients secs l'huile de noix de coco fondue et le miel. Remuer à nouveau pour bien mélanger. Vous voulez vous assurer qu'il n'y a pas de parties sèches visibles dans le mélange.

  7. Mesurer une demi-tasse (bien pressée) du mélange que vous mettrez dans un petit bol. Celui-ci sera utilisé pour la garniture du crumble.

  8. Verser le reste du mélange pour la croûte dans votre moule préparé. Presser le mélange uniformément et fermement au fond de votre moule. J'aime utiliser ma main et le fond d'une tasse à mesurer pour m'assurer que le tout est uniforme.

  9. Étendre uniformément le mélange de garniture aux fraises sur la croûte.

  10. Ajouter les amandes hachées au crumble et mélanger le tout. Couvrir la couche de fraises du crumble. Presser légèrement le crumble pour vous assurer qu’il adhère bien à la couche de fraises.

  11. Cuire dans votre four préchauffé pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des barres soit d'une belle couleur dorée.

  12. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou jusqu'à refroidissement complet. Les barres doivent être coupées lorsqu’elles sont froides, car elles tiendront mieux.

Filed Under: Collations, Déjeuner, Desserts, Non classifié(e), Toutes mes recettes, Végétalien, Végétarien

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