PAIN DORÉ AU FOUR AUX BANANES ET NOIX
Ingredients
- 2 bananes moyennes , très mûres
- 3/4 tasse de lait végétal , au choix
- 2 oeufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de sel de mer
- 1 c à thé de cannelle moulue
- 8 tasses de pain en cubes , cubes de 1 pouce (pain au levain ou croûté) *voir notes au bas
- 1/4 tasse de noix de Grenoble , grossièrement hachés
Instructions
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Préchauffez votre four à 350F.
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Vaporisez un moule à tarte de 9 pouces d'enduit à cuisson antiadhésif.
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Dans un très grand bol, écrasez vos bananes avec une fourchette jusqu'à l’obtention d’une purée très lisse.
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Ajoutez le lait végétal, les œufs, la vanille, le sel et la cannelle. Fouettez le mélange avec votre fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajoutez les cubes de pain et mélangez doucement avec une cuillère ou avec vos mains. J'aime utiliser mes mains pour cette étape, car cela permet de garder les cubes de pain intacts.
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Versez doucement votre mélange de pain dans votre moule à tarte préparé.
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Saupoudrez uniformément les noix de Grenoble hachées.
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Placez dans votre four préchauffé et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
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Retirez du four et laissez refroidir pour environ 10 minutes.
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Servez avec vos garnitures préférées et dégustez!
Recipe Notes
Pour cette recette, il est préférable d'utiliser un pain vieux de quelques jours. Le pain étant plus sec, il se tiendra mieux dans cette recette. De plus, je recommande d'utiliser une bonne miche de pain croûté. Le pain au levain est celui que je préfère, car il ajoute une saveur particulière à ce pain doré.