Dans un grand bol, mélanger les graines de tournesol, les amandes, les graines de citrouille, les graines de sésame, les graines de chanvre, les graines de chia, les graines de lin, la poudre de psyllium, la farine de coco, la farine d’amandes et le sel. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien humidifiés. Vous ne voulez pas avoir de parties sèches, car votre pain ne se tiendra pas bien ensemble.

Tapisser de papier parchemin un moule à pain de 9 pouces par 5 pouces. Presser fermement dans le moule le mélange de noix et de graines. Laisser reposer à la température ambiante pour deux heures.

Après deux heures, préchauffer le four à 350F.

Cuire votre pain de noix et de graines pour 45 minutes.

Retirer le pain du four et le retourner sur une grille. Démouler le pain et enlever le papier parchemin puis remettre le pain au four pour 45 à 60 minutes. Vous voulez que la croûte de votre pain soit d’un beau brun doré. 

Retirer du four et laisser complètement refroidir.

Servir avec votre garniture préférée et déguster.