Placer tous les ingrédients, à l’exception de la coriandre dans le bol de votre robot culinaire.
Presser sur le mode « impulsion » de votre robot culinaire afin de commencer à mélanger le tout. Gratter les côtés du bol.
Démarrer à nouveau le robot culinaire et le laisser fonctionner pour une autre minute ou jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Gratter à nouveau les côtés du bol et ajouter la coriandre, finement hachée. Le temps pourrait varier selon le genre de robot culinaire que vous utilisez.
Presser sur le mode « impulsion » de votre robot culinaire pour environ 15 secondes. Vous cherchez uniquement à mélanger la coriandre, tout en la gardant intacte. Si vous mélangez trop longtemps la coriandre dans le houmous, ce dernier prendra une légère teinte de vert. Son goût sera toujours excellent, seule la couleur sera différente.
Verser le houmous dans votre plat de service de votre choix et réfrigérer pour environ une heure, le temps que les saveurs s’intensifient.
Servir avec ce que le cœur vous en dit et déguster.
Vous pouvez garder ce houmous au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour environ une semaine.