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GRUAU AUX BANANES CUIT AU FOUR

Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 heure
Servings 6 portions

Ingredients

  • 3 grosses bananes , très mures
  • 1 boîte de lait de coco , léger
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de sirop d'érable ou miel
  • 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel rose de l'Himalaya , ou de sel de mer
  • 1 tasse noix de Grenoble , hachées
  • 1/2 tasse chocolat noir , haché

Instructions

  1. Préchauffer votre four à 350F.

  2. Dans un grand bol, bien écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.

  3. Ajouter à la purée de bananes l'œuf, le lait de coco léger et le sirop d'érable. Brasser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  4. Aux ingrédients humides, ajouter les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.

  5. Ajouter les noix hachées et le chocolat noir. Brasser jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

  6. Vaporiser un moule 8x8 avec un enduit à cuisson anti-adhésif. Verser votre mélange de gruau aux bananes dans votre moule préparé.

  7. Cuire au four pendant une heure. Vous voulez que le dessus et les bords soient bien dorés.

  8. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Ce gruau aux bananes cuit au four est délicieux servi chaud avec un filet de sirop d'érable, mais j'aime aussi le réfrigérer et le manger froid quand je suis pressée.

  9. Vous pouvez conserver le gruau au frigo jusqu'à 3 ou 4 jours; juste bien couvrir le moule.