Go Back
Print
gaufres à la farine d'épeautre

GAUFRES À LA FARINE D'ÉPEAUTRE

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 6 gaufres
Author Veronique

Ingredients

  • 1/4 tasse de purée de pommes , non-sucrée
  • 1 c. à table de graines de lins moulues
  • 1 1/2 tasses de lait de cajou , ou lait de votre choix
  • 1/3 tasse d'huile de coco
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 3 c. à table de sucre de coco
  • 1 1/2 tasses de farine d'épeautre
  • 1/4 c. à thé de sel rose d'Himalaya , ou sel de mer
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

Instructions

  1. Mélanger la purée de pommes et les graines de lin moulues.
  2. Dans une petite casserole, mélanger l’huile de coco et le lait de cajou. Faire chauffer à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’huile de coco soit complètement fondue.

  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine d’épeautre, le sucre de coco, le sel rose et la poudre à pâte.

  4. Verser le mélange de lait, le mélange de purée de pommes ainsi que l’extrait de vanille dans les ingrédients secs. Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ne pas trop mélanger afin de conserver une texture légère. 

  5. Laisser reposer la pâte pendant que vous faites chauffer votre gaufrier.

  6. Cette prochaine étape pourra varier dépendamment de la sorte de gaufrier utilisé. J’ai ajusté le réglage de coloration au niveau 4 et j’ai cuit environ une demi-tasse de mélange par gaufre.

  7. Au fur et à mesure que les gaufres sont cuites, je les place sur une grille à biscuits que je garde au four (200 °F.)

  8. Servir avec vos garnitures préférées et régalez-vous !