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BRUSCHETTA

Prep Time 15 minutes
Servings 4 portions

Ingredients

  • 3 tasses de tomates fraîches coupées en dés , j'aime utiliser un mélange de différentes variétés (heirloom, cerise, etc.)
  • 1/4 tasse d'échalote française, finement hachée , environ 1 grosse
  • 2 gousses d'ail , hachées finement
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, légèrement tassées , hachées grossièrement
  • 1/4 tasse d'olives vertes entières , dénoyautées et hachées grossièrement
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • Poivre au goût

Instructions

  1. Dans un bol moyen, ajouter les tomates, l'échalote, l'ail, le basilic, les olives, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

  2. Brasser doucement les ingrédients pour bien les mélanger.

  3. Faire griller de la baguette fraîche ou des tranches de pain français croustillant dans une poêle à frire ou sur un barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées des deux côtés.

  4. Garnissez les tranches de pain grillées du mélange de bruschetta, servez et dégustez!