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bouchées santé à la pâte à biscuits

BOUCHÉES SANTÉ À LA PÂTE À BISCUITS

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 13 bouchées
Author Veronique

Ingredients

  • 1 tasse de noix de cajou , crues
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 3 c. à table de graines de chanvre , crues et décortiquées
  • 1/2 c. à thé de sel rose d'Himalaya , ou de sel de mer
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 3 c. à table de sirop d'érable
  • 2 c. à table d'huile de coco , fondue
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine (pour étape #5)
  • 1/2 tasse de chocolat noir , haché

Optionnel

  • 2 c. à table de poudre de protéine à saveur de vanille , voir note

Instructions

  1. Mettre les noix de cajou, l’avoine, les graines de chanvre crues décortiquées et le sel dans un mélangeur à grande vitesse ou dans un robot culinaire.

  2. Presser sur le mode « impulsion » de votre mélangeur afin que les ingrédients secs ressemblent à de la farine granulée.
  3. Ajouter l’extrait de vanille, le sirop d’érable et l’huile de coco. Mélanger la pâte à biscuits jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
  4. Transférer la pâte à biscuits dans un bol.
  5. Incorporer les flocons d’avoine et le chocolat noir.

  6. Façonner des boules avec la pâte. Pour ce faire, j’ai utilisé une cuillère à biscuits pouvant contenir une cuillère à table comble de pâte.

  7. Placer le tout sur du papier-parchemin ou sur du papier ciré. Congeler pour environ 30 minutes et déguster.

Recipe Notes

  • Si vous voulez que cette recette soit complètement sans gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
  • Si vous voulez que cette recette soit végétalienne, assurez-vous d’utiliser du chocolat noir sans produits laitiers.
  • De temps à autre, j’aime utiliser 2 c. à table de ma poudre de protéine favorite à saveur de vanille afin d’ajouter un petit goût de sucré et de vanille à ma recette.