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SALADE DE MACARONI CRÉMEUSE

Prep Time 30 minutes
Refroidir 1 heure
Servings 8 servings
Author Véronique - adashofwholesome.com

Ingredients

  • 2 tasses de macaroni, non cuits , utiliser pâtes sans-gluten si nécessaire
  • 2/3 tasse de mayonnaise , utilisez une mayonnaise végétalienne si vous voulez garder cette recette végétalienne
  • 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à table de sirop d'érable
  • 1 c. à table de moutarde de Dijon
  • 1 c. à table d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 1 tasse de carottes en dés , environ une grosse carotte
  • 1 tasse de céleri en dés , environ 2 petites tiges
  • 1/2 tasse de poivrons rouge en dés , environ 1/2 poivron
  • 4 échalotes , tranchées finement
  • 1/4 tasses de persil plat , finement haché

Instructions

  1. Faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage.

  2. Égouttez et rincez les pâtes à l'eau froide.Laissez égoutter les macaronis dans la passoire pendant que nous préparons le reste des ingrédients.

  3. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Mélanger rapidement les ingrédients afin d’obtenir une vinaigrette homogène.

  4. Dans un grand bol, mélangez doucement les macaronis cuits, les carottes, le céleri, le poivron rouge, les échalotes, le persil et la vinaigrette préparée, jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

  5. Réfrigérez environ 1 heure.

  6. Avant de servir, remuez à nouveau, puis dégustez!