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boulettes de dinde à la thaïe

BOULETTES DE DINDE À LA THAÏE

Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Servings 24 boulettes
Author Veronique

Ingredients

  • 900 grammes de dinde hachée , ou de poulet haché
  • 3 échalotes , finement hachées
  • 1 c. à table de gingembre frais , râpé
  • 2 c. à table de coriandre , finement hachée
  • 2 gousses d'ail , émincées
  • 1 c. à thé de sauce aux piments rouges Sriracha , ou au goût
  • 1 1/2 c. à thé de sel rose d'Himalaya , ou de sel de mer
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • une pincée de piments rouge broyés
  • 1/2 tasse de farine d'avoine , voir note

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Avec les mains, bien mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Ne pas trop mélanger les ingrédients afin d’éviter de rendre la viande trop dure.

  3. Façonner des boulettes. Pour ce faire, je prends environ 3 c. à table de viande par boulette.

  4. Placer les boulettes sur une plaque à cuisson que vous aurez au préalable vaporisée d’un enduit à cuisson antiadhésif.

  5. Cuire au four de 13 à 15 minutes, puis finir la cuisson sous le gril chaud du four «Broil» pour trois minutes. De cette façon, vos boulettes auront un extérieur croustillant.

  6. Laisser reposer pour environ 5 minutes. Servir et déguster !

Recipe Notes

  • Pour faire vous-même votre farine d’avoine, simplement mettre les flocons d’avoine dans un mélangeur à grande vitesse ou dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que vous ayez obtenu la texture désirée.
  • Si vous voulez que cette recette soit complètement sans gluten, assurez-vous d’utiliser de la farine d’avoine certifiée sans gluten.