Tapisser un moule carré 8x8 ou 9x9 de papier parchemin et réserver.

Dans le bol d'un robot culinaire, ajouter les flocons d'avoine, les amandes, la poudre de cacao et le sel. Hacher le mélange en utilisant le mode « pulse » jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement hachés, ressemblant à une poudre grossière.

Ajouter les dattes Medjool dénoyautées et hacher le tout en utilisant le mode« pulse » jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux visibles de dattes.

Ajouter le beurre d'amande et le sirop d'érable. Hacher à nouveau les ingrédients à quelques reprises en utilisant le mode « pulse » jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférer le mélange de barres énergétiques dans votre moule déjà préparé.

À l'aide de vos mains ou du côté plat d'une tasse à mesurer, presser uniformément et fermement le mélange dans votre moule.

Couvrir et placer votre moule au réfrigérateur pendant 3 heures.

Soulever les barres du moule à l'aide du papier parchemin. Couper les barres de la taille que vous désirez, puis déguster.

Celles-ci doivent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique. De plus, elles sont à mon avis meilleures lorsque consommées froides, car elles sont alors plus fermes.