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pain aux bananes sans gluten

PAIN AUX BANANES SANS GLUTEN

Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 heure 5 minutes
Servings 1 pain
Author Veronique - adashofwholesome.com

Ingredients

  • 4 grosses bananes , très mures
  • 2 oeufs
  • 2 c. à table de sirop d'érable
  • 1/3 tasse d'huile de coco , fondue
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine d'amandes
  • 1 tasse de farine de sarrasin
  • 1/2 c. à thé de sel rose d'Himalaya , ou sel de mer
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 tasse de chocolat noir , haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 F. Graisser et tapisser de papier parchemin un moule à pain.

  2. Dans un grand bol, bien écraser les bananes jusqu’à l’obtention d’une purée.

  3. Ajouter les œufs, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et l’huile de coco. Fouetter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

  4. Ajouter la farine d’amandes, la farine de sarrasin, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le chocolat noir haché. Fouetter jusqu’à l'obtention d’une texture lisse.

  5. Cuire au four pendant 40-50 minutes. Insérer un cure-dent au centre de votre pain aux bananes; il est cuit à point si le cure-dent en ressort propre.

  6. Laisser refroidir dans le moule pour 5 minutes puis transférer sur une grille jusqu’à ce que votre pain aux bananes soit complètement refroidi. Déguster !