Pendant les chauds mois d’été, il n’y a rien de mieux qu’un délicieux sandwich frais. Dans mon enfance, mon sandwich préféré était le sandwich à la salade de poulet. Mais maintenant que je mange principalement des repas végétaliens, j’ai trouvé cette parfaite alternative végétalienne. Ce sandwich à la salade de pois chiches est plein de saveur et vous ne remarquerez pas qu’il est sans poulet. Dans ce sandwich, j’ai ajouté des canneberges et des amandes, car j’aime la combinaison sucrée-salée. De plus, cette recette peut définitivement être modifiée en utilisant les aliments que vous avez sous la main. Cependant, pour moi, ceci est la combinaison parfaite pour un sandwich à salade de pois chiches.
Voici comment préparer ce sandwich à la salade de pois chiches :
Dans un grand bol, écrasez les pois chiches à l’aide d’un pilon à patates ou d’une fourchette. J’aime écraser environ 95 % des pois chiches, car j’aime en garder quelques-uns entiers pour ajouter de la consistance au mélange.
Ensuite, ajoutez le céleri, les échalotes, les canneberges séchées et les amandes tranchées. Bien mélangez tous ces ingrédients afin d’obtenir une texture homogène.
Dans un petit bol, ajoutez la mayonnaise, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le persil, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Bien mélangez la vinaigrette.
Versez la vinaigrette dans le grand bol et bien mélangez.
Placez dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger.
Assemblez votre sandwich avec votre pain et vos garnitures préférés, servez et dégustez!
Cette salade de pois chiches devrait se conserver jusqu’à 3 jours, si vous la gardez dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
SANDWICH À LA SALADE DE POIS CHICHES
Ingredients
- 3 tasses de pois chiches cuites, égouttés et rincés , si vous utilisez des pois chiches en conserve, ce sera un peu plus de 1 ½ boîte
- 1/3 tasse de céleri , finement coupés en dés
- 2 grosses échalotes , finement coupés en dés
- 1/3 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse d'amandes tranchées
- 1/3 tasse de mayonnaise , utilisez de la mayonnaise végétalienne si vous voulez un mélange végétalien
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à table de moutarde de dijon
- 1/4 tasse persil frais , haché
- 1/2 c. à table poudre d'ail
- 3/4 c. à thé de sel de mer
- 1/4 c. à thé de poivre
Instructions
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Dans un grand bol, écrasez les pois chiches à l'aide d'un pilon à patates ou d'une fourchette.J'aime écraser environ 95 % des pois chiches, car j'aime en garder quelques-uns entiers pour ajouter de la consistance au mélange.
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Ensuite, ajoutez le céleri, les échalotes, les canneberges séchées et les amandes tranchées. Bien mélangez tous ces ingrédients afin d’obtenir une texture homogène.
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Dans un petit bol, ajoutez la mayonnaise, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le persil, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Bien mélangez la vinaigrette.
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Versez la vinaigrette dans le grand bol et bien mélangez.
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Placez dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
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Assemblez votre sandwich avec votre pain et vos garnitures préférés, servez et dégustez!
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Cette salade de pois chiches devrait se conserver jusqu'à 3 jours, si vous la gardez dans un contenant hermétique au réfrigérateur.