Caramel végétalien à l’érable

En plus d’être délicieux, ce caramel végétalien à l’érable est une option plus santé qu’un caramel traditionnellement préparé à partir de sirop de maïs ou d’autres ingrédients que l’on doit éviter lorsqu’on cuisine une recette santé. Préparé à partir d’ingrédients sains, ce caramel végétalien à l’érable est une garniture parfaite pour les gaufres, la crème glacée, les crêpes et mon gâteau aux carottes. Avec quelques ingrédients et en quelques étapes faciles, ce délicieux caramel se prépare en seulement quelques minutes.

Voici les étapes à suivre pour préparer ce caramel végétalien à l’érable :

Dans une petite casserole, fouetter ensemble le lait de coco, le sirop d’érable, le sucre de coco, le sel et la farine d’arrow-root jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

À feu moyen fort, porter à ébullition en remuant constamment. Laisser cuire pour 8-10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait quelque peu épaissi. Remuer constamment pour empêcher le mélange de coller au fond de la casserole. Retirer du feu et laisser refroidir pour environ 5 minutes.

Ajouter l’extrait de vanille et le beurre végétalien.

Laisser refroidir plus longtemps jusqu’à ce que le caramel soit tiède ou laisser complètement refroidir pour un caramel plus épais. Servir comme garniture sur ce que vous désirez et déguster!

V.

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CARAMEL VÉGÉTALIEN À L'ÉRABLE

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 20 minutes

Author Veronique

Ingredients

• 1 tasse de lait de coco , en boîte
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1/2 tasse de sucre de coco
• 1/4 c. à thé de sel rose d'Himalaya , ou de sel de mer
• 1 c. à table de farine d'arrow-root
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 c. à table de beurre végétalien

Instructions

1. Dans une petite casserole, fouetter ensemble le lait de coco, le sirop d’érable, le sucre de coco, le sel et la farine d’arrow-root jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

2. À feu moyen fort, porter à ébullition en remuant constamment.  

3. Laisser cuire pour 8-10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait quelque peu épaissi. Remuer constamment pour empêcher le mélange de coller au fond de la casserole. 

4. Retirer du feu et laisser refroidir pour environ 5 minutes.

5. Ajouter l’extrait de vanille et le beurre végétalien.

6. Laisser refroidir plus longtemps jusqu’à ce que le caramel soit tiède ou laisser complètement refroidir pour un caramel plus épais. 

7. Servir comme garniture sur ce que vous désirez et déguster!