En février dernier, j’ai eu la chance de faire un voyage à la Riviera Maya au Mexique avec deux de mes bonnes amies. Puisque je n’étais jamais allée plus au sud que la Floride, j’étais vraiment très excitée de finalement me rendre dans cette si belle destination ensoleillée. Durant ce voyage, nous avons visité les ruines de Tulum ainsi que l’île des Femmes (Isla Mujeres) qui sont reconnues pour posséder certaines des plus belles plages de tout le Mexique. Nous avons vraiment beaucoup aimé notre semaine de détente dans le centre de villégiature Blue Bay Grand Esmeralda de Riviera Maya, au Mexique. Ce centre de villégiature est grand et très beau; les employés sont vraiment très amicaux et la nourriture est géniale. J’ai eu la chance de manger, à satiété, du guacamole et des fruits frais. Les fruits et le guacamole sont deux des choses que j’adore manger. Le guacamole préparé dans ce centre de villégiature était tellement délicieux que cela m’a donné l’idée d’afficher sur mon blogue ma propre recette de guacamole. Cela fait des années que je prépare mon propre guacamole. En fait, c’était l’une de mes collations préférées lorsque j’étudiais en fin de soirée à l’université. Je crois que c’est sûrement pour cette raison que j’ai réussi à trouver la recette parfaite. Les recettes de guacamole peuvent toutefois quelque peu varier. Certaines personnes l’aiment avec de la coriandre, ou des tomates, ou des oignons, de la lime ou sans lime, avec de gros morceaux ou lisse… Les options sont illimitées. Cependant, personnellement, j’aime mon guacamole lisse et crémeux avec beaucoup de coriandre et de la lime. Cependant, il arrive parfois que j’ajoute des échalotes ou des tomates finement hachées à ma recette de base, surtout si je veux y ajouter un brin de fantaisie. Mais la plupart du temps, j’aime mon guacamole simple; il est si délicieux.
Voici quelques photos de mon voyage.
Cette photo est de la vue de notre chambre dans le centre de villégiature BlueBay Grand Esmeralda à Riviera Maya au Mexique.
Ceci est une photo qui a été prise pendant notre retour de Isla Mujeres au Mexique.
Cette dernière photo est de la plage à Tulum au Mexique près des ruines.
Voici comment réussir cette recette simple de guacamole :
Peler les avocats et en retirer le noyau. Dans un bol moyen, placer les avocats, le jus de lime, la poudre d’ail, les piments de Cayenne, le sel rose d’Himalaya et le poivre.
En utilisant une fourchette, bien écraser les ingrédients jusqu’à l’obtention de la texture désirée et que le tout soit bien mélangé. Pour ma part, j’aime que le mien soit lisse.
Ajouter la coriandre hachée et bien mélanger votre guacamole.
Transférer dans votre assiette de service et déguster!
J’aime servir mon guacamole avec des tortillas (une vraie combinaison gagnante!), mais j’aime également le manger pour déjeuner en le tartinant sur mon pain aux noix et aux graines (cliquez ici pour voir ma recette de pain aux noix et aux graines). J’aime griller quelque peu ma tranche de pain, je la tartine d’un peu de guacamole, puis j’y ajoute des tranches de tomates fraiches ou même un œuf rôti. Cela en fait le déjeuner parfait.
Trucs : S’il vous reste du guacamole, mettez-le dans un contenant hermétique avec les noyaux des deux avocats puis réfrigérer le tout. Le fait d’ajouter les noyaux fait en sorte que votre guacamole brunira moins rapidement.
RECETTE SIMPLE DE GUACAMOLE
Ingredients
- 2 gros avocats , mûrs
- 1 1/2 c. à table de jus de lime , frais
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de piments de Cayenne
- 3/4 c. à thé de sel rose d'Himalaya , ou sel de mer
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 2 c. à table de coriandre fraiche , hachée finement
Instructions
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Peler les avocats et en retirer le noyau.
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Dans un bol moyen, placer les avocats, le jus de lime, la poudre d’ail, les piments de Cayenne, le sel rose d’Himalaya et le poivre.
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En utilisant une fourchette, bien écraser les ingrédients jusqu’à l’obtention de la texture désirée et que le tout soit bien mélangé. Pour ma part, j’aime que le mien soit lisse.
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Ajouter la coriandre hachée et bien mélanger votre guacamole.
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Transférer dans votre assiette de service et déguster!
Recipe Notes
TRUCS: S’il vous reste du guacamole, mettez-le dans un contenant hermétique avec les noyaux des deux avocats puis réfrigérer le tout. Le fait d’ajouter les noyaux fait en sorte que votre guacamole brunira moins rapidement.