Mousse au chocolat à la patate douce

Si vous recherchez une recette de dessert délicieux et sain, j’ai la recette pour vous. Je vous le dis, vous pourrez déguster ce dessert, sans aucune culpabilité. Cette mousse au chocolat à la patate douce est incroyablement facile à préparer et si délicieuse. Avec seulement 5 ingrédients et sans technique sophistiquée, vous serez en mesure de réussir cette mousse parfaitement lisse. Plutôt que d’utiliser de la crème et du sucre, j’ai pris des patates douces et j’ai ainsi obtenu cette texture crémeuse. Faites-moi confiance quand je vous dis que personne ne sera en mesure de dire que ceci est une recette santé. C’est le dessert idéal lorsque vous avez envie d’un peu de chocolat après le souper. Maintenant, passons à la préparation de cette délicieuse mousse au chocolat à la patate douce.

La première étape consiste à cuire vos patates douces. J’aime les cuire au four plutôt que de les faire bouillir. On évite ainsi qu’elles n’absorbent l’eau, ce qui rendrait la mousse trop liquide. Pour les cuire, préchauffez votre four à 375F et recouvrez une plaque à pâtisserie d’un tapis «Silpat» ou d’un papier parchemin. Placez vos patates douces sur la plaque et faites-les cuire au four de 45 minutes à une heure, selon la taille de vos patates.

Retournez les patates toutes les 15 minutes pour les empêcher de brûler. Elles sont prêtes lorsque vous pouvez très facilement insérer une fourchette au centre des patates. Une fois qu’elles seront cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir au moins 30 minutes.

Dans une petite casserole, mettez la crème de noix de coco, le chocolat noir haché et le sel de mer.

Faites fondre à feu doux en remuant constamment pour éviter de brûler votre chocolat. Votre mélange de chocolat devrait être complètement lisse. Laissez reposer ce mélange pendant que nous nous occupons des patates douces.

Une fois que vos patates douces ont eu la chance de refroidir un peu, coupez une fente au centre des patates et mesurez 2 tasses de la chair des patates douces dans une tasse à mesurer. Assurez-vous de ne pas mettre de morceaux de pelure dans votre mélange.

Dans un mélangeur puissant, placez votre mélange de patates douces, de chocolat et de sirop d’érable.

Mélanger à vitesse moyenne pendant environ une minute ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse. Je recommande de gratter les bords du mélangeur à une ou deux reprises pour qu’il n’y ait pas de morceaux non mélangés.

Versez votre mousse dans un récipient hermétique, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou jusqu’à ce que le tout soit complètement pris.

Petite note : il est recommandé d’ajouter une serviette en papier sous votre couvercle, car celle-ci absorbera toute la condensation qui pourrait s’accumuler sous le couvercle lorsque la mousse est au réfrigérateur.
Une fois que votre mélange sera complètement pris, façonnez de petites boules de mousse avec une cuillère pour crème glacée et servez votre mousse avec de petits fruits, de la crème fouettée à la noix de coco ou tout ce qui vous tentera.

Dégustez!