Cette recette a été créée alors que je ne savais absolument pas quoi préparer pour le déjeuner, mais tout en sachant que je voulais utiliser mes poires bien mûres. Je ne voulais pas les mettre dans un smoothie; alors j’ai pensé à du gruau! Après avoir fouillé un peu dans mon garde-manger, je me suis rendue compte que j’avais beaucoup d’ingrédients à base de noix de coco. J’ai ainsi décidé de préparer un gruau à la noix de coco et aux poires, cuit au four. Et tant qu’à faire, pourquoi pas le faire entièrement végétalien. Je vous le dis, ne vous fiez pas à son apparence dans le bol. Une fois cuit, laissez-moi vous dire que ce gruau sent très bon et que son goût est exquis. Constatant le succès de cette recette, j’ai pensé la partager avec vous. Elle est parfaite pour un brunch ou même pour la planification de vos repas de semaine. J’aime le servir chaud ou froid avec quelques fruits frais et un tout petit filet de sirop d’érable. Cette recette est sans gluten (si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vérifiez que vos flocons d’avoine sont certifiés sans gluten), sans produits laitiers et entièrement végétalienne.
Maintenant, commençons! Voici comment préparer ce délicieux gruau à la noix de coco et aux poires, cuit au four :
Préchauffez votre four à 350F et vaporiser d’un enduit à cuisson antiadhésif une poêle de fonte ou une assiette à tarte de 10 pouces.
Dans un grand bol, ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les noix de Grenoble hachées, les graines de chanvre, le sel et la poudre à pâte. Bien mélangez vos ingrédients secs. Réservez pendant que nous travaillons avec les ingrédients humides.
Dans une casserole moyenne, ajoutez vos cubes de poires et faites cuire à feu moyen vif pendant 5 minutes, en brassant fréquemment pour éviter qu’elles ne brûlent. Vous voulez que les poires libèrent une partie de leur jus, tout en conservant leur forme.
Baissez le feu à moyen et ajoutez le lait de coco, le lait de cajou et le sucre de coco. Continuez la cuisson pendant encore 3 minutes, tout en remuant souvent. Vous devez faire fondre la crème de noix de coco qui aurait pu se solidifier dans la boîte de conserve et faire en sorte que le tout se mélange bien aux autres ingrédients humides.
Retirez les ingrédients humides du feu et versez-les soigneusement sur la préparation d’ingrédients secs. Bien mélangez le tout.
Versez votre gruau dans votre moule préparé et étendez-le uniformément.
Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient d’une belle couleur dorée. Sortez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes.
Servez avec vos garnitures préférées et dégustez!
GRUAU À LA NOIX DE COCO ET AUX POIRES, CUIT AU FOUR
Ingredients
- 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1/2 tasse de noix de coco râpée , non sucrée
- 1/2 tasse de noix de Grenoble , hachées
- 1/4 tasse de graines de chanvre
- 1/2 c. à thé de sel de mel
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 tasses de poires , coupées en cubes de 1/2 pouce
- 1 boîte de lait de coco
- 1/2 tasse de lait de cajou , non sucré
- 1/3 tasse de sucre de coco
Instructions
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Préchauffez votre four à 350F et vaporiser d’un enduit à cuisson antiadhésif une poêle de fonte ou une assiette à tarte de 10 pouces.
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Dans un grand bol, ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les noix de Grenoble hachées, les graines de chanvre, le sel et la poudre à pâte. Bien mélangez vos ingrédients secs. Réservez pendant que nous travaillons avec les ingrédients humides.
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Dans une casserole moyenne, ajoutez vos cubes de poires et faites cuire à feu moyen vif pendant 5 minutes, en brassant fréquemment pour éviter qu’elles ne brûlent. Vous voulez que les poires libèrent une partie de leur jus, tout en conservant leur forme.
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Baissez le feu à moyen et ajoutez le lait de coco, le lait de cajou et le sucre de coco. Continuez la cuisson pendant encore 3 minutes, tout en remuant souvent. Vous devez faire fondre la crème de noix de coco qui aurait pu se solidifier dans la boîte de conserve et faire en sorte que le tout se mélange bien aux autres ingrédients humides.
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Retirez les ingrédients humides du feu et versez-les soigneusement sur notre préparation d’ingrédients secs.
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Bien mélangez le tout.
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Versez votre gruau dans votre moule préparé et étendez-le uniformément.
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Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient d'une belle couleur dorée.
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Sortez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes.
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Servez avec vos garnitures préférées et dégustez!